海口才茂食品厂企业简介

海口才茂食品厂创建于1995年，是海南省内最专业、知名的月饼生产企业之一。十六年来，才茂食品厂一步一个脚印，一年上一个台阶，各类产品连年荣获国家及省、市等有关部门颁发的多种奖牌、奖状、奖杯以及证书。2007年8月16日，才茂月饼在北京人民大会堂荣膺“中国月饼行业影响力十大品牌产品”殊荣，同年又获“全国质量放心用户满意月饼”;“全国产品质量监督抽查合格企业”;连续四年荣获海南省工商行政管理局、海南省消费者委员会共同颁发的 “品牌月饼放心消费承诺单位”, 2009年才茂年糕经全国餐饮业国家级评委评审，荣获中国名点最高奖项“金鼎奖”;同年“才茂鸡仔饼”、才茂椰蓉酥饼“喜获”中国名点荣誉证书“;2010年荣获”中国食品行业知名老字号企业“.

才茂食品厂立足于琼式口味月饼及广式、潮式月饼的生产。琼式口味月饼是海南土生土长的中秋美食，有着鲜明的地方特色，它既借鉴了广式月饼口味的糖浆皮，又吸收了苏式口味月饼的酥皮，最终凭借起软而不韧，酥而不脆的独特性，被行家称为”南国珍品“.而广式口味月饼则是风味独特，饼皮嫩薄，饼馅香醇，回味无穷。琼式口味月饼与广式口味月饼都有以下几种精品：瑶柱火腿伍仁月、蛋黄白莲蓉月、蛋黄椰蓉月、这几款月饼是本厂历年销量最大的拳头产品。

今年2010年又特聘全国知名广式、潮式口味月饼制作大师亲临本厂，与本厂的琼式口味月饼制作大师被誉为琼岛琼式月饼-传承人的郑长益进行了技术上的切磋和交流。两地大师傅默契合作，两种制作方式互通有无，广式口味与琼式口味月饼相鉴相融，引领海南月饼文化潮流，展现新的创意，带来新的享受。广大消费者将会品尝到广式、潮式口味月饼及十分地道的海南琼式口味月饼，将给您带来全新的味觉体验。

经营理念：

才茂食品的黄金准则是顾客至上，顾客永远第一。提供服务的最高标准是质量（Quality）、服务（Service）、清洁（Cleanliness）和价值（Value），即QSC&V原则。这是最能体现才茂食品特色的重要原则。Quality是指才茂食品为保障食品品质制定了极其严格的标准。例如，月饼的馅要经过40多项品质检查；食品制作后超过一定期限（月饼烘烤的时限是10分钟、冷却是7分钟），即丢弃不卖；规定月饼必须由65%的馅与35%的皮等等。严格的标准使顾客在品尝才茂食品都是同一品质的。Service是指按照细心、关心和爱心的原则，提供热情、周到、快捷的服务。Cleanliness是指才茂食品制定了必须严格遵守的清洁工作标准。Value代表价值，是后来添加上的准则（原来只有Q、S、C），加上V是为了进一步传达才茂食品的”向顾客提供更有价值的高品质“的理念。